Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Opi_Domínguez Portland_Oregon Pelobates_cultripes Pelicula_de_monstruo Parque_nacional_Laguna_de_Tacarigua Notoceras Periodo_Jomon O.Téllez Ménil-Vin Nonouti Piper_PA-29 Musica_absoluta Palacio_del_Rey_Niño Pantano_de_Ullíbarri-Gamboa Platystemma Nick_Mangold Olga_Casares_Pearson Pachylemur_jullyi Nervio_vestibular Ortotanasia Oso_perezoso Orinocarabus_linnaei Park_Chung_hee Okinoerabujima Poseidon_-_Senor_de_la_Atlantida Obús_M777 Naoki_Satō O._C._C. Parque_nacional_El_Tepeyac Pedro_José_Odolant_Desnos Permisson_to_land Por_fin_se_van Pedome Padus_maackii Pedro_I_(de_Brasil_y_IV_de_Portugal) Octopoma Penaguila_(Alicante) PR_P2P Parque_Jardin_Botánico_y_la_Carballeira_de_Caldas_de_Reis Peso_Argentino_(moneda,_1983-1985) Payra-sur-l'Hers Ovtsharenkoia PhRMA No_seas_tan_cruel Potencial_eléctrico_de_la_célula Pec Opuntia_lloydii Oleg_Gordievsky Nigetti Palikir Pere_Casaldàliga Parroquia_de_Sobrado Pocketwatch Olimpíadas_de_ajedrez_1939 Polaco_argentino

html map