Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Universidad_Politecnica_de_Hong_Kong Unión_Bautista_Latinoamericana Río_Cau_Cau Rxvt-unicode Germán_Chavarría Universidad_de_Hildesheim Usinor-sacilor Murphy_(Oklahoma) Río_San_José Trolebus_(Ciudad_de_Mexico) Fundación_Comillas Iglesia_de_Santa_Ana_y_San_Joaquin_(Valladolid) Utricularia_bremii Municipio_de_Addison_(Dakota_del_Norte) Ingeniero_de_vuelo Freville_du_Gatinais Universidad_Politécnica_de_la_Estatal_de_California_Pomona Municipio_de_Volga_(condado_de_Clayton,_Iowa) Iglesia_de_Santa_Maria_de_Nazareth Incursión_turca_en_el_norte_de_Iraq Ulises_Petit_de_Murat Rhacheosaurus Gerardo_Rubén_Morales Union_de_Partidos_Latinoamericanos UEFA.com Universidad_de_Paris Municipio_de_Cataloochee_(condado_de_Haywood,_Carolina_del_Norte) Twelve_Deadly_Cyns...and_Then_Some Garcia,_el_mas_grande Un_nuevo_amor_(album_de_Maria_Del_Sol) Unidades_de_operaciones_especiales Museo_Arqueologico_de_Málaga Iglesia_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Señora_(Quinto) Túpolev_Tu-155 Municipio_de_Lewis_(condado_de_Mille_Lacs,_Minnesota) U_D_L_A. Globo_de_papel_seda Trienio_bolchevique_andaluz Romero_peregrino Giacomo_da_Lentini Fundación_Vargas-Zúñiga Gobernación_de_las_Misiones_Guaraníes Ubajay_(localidad) Municipio_de_Valley_(condado_de_Linn,_Kansas) Fuerza_Aérea_de_Estados_Unidos Rex_Walters UGC_73 Municipio_de_East_Holman_(condado_de_Osceola,_Iowa) Régimen_preautonomico_de_Aragón S_N_P Gaudium_(álbum) Tumba_de_Cayo_Cestio Revuelta_de_Ciudad_Juarez Roberto_Morentin Gertrude_Käsebier

html map