Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_Butarque Elecciones_generales_del_Reino_Unido_de_1852 Estadio_Carlos_Salazar_Hijo Fontaine-la-Gaillarde Electroimanacion Fernando_Chomalí Eta_Lupi Folclore_(música) Envejecimiento_poblacional Estación_Rosario_Central_Córdoba France_Presse Elaboración_casera_de_bebidas_alcohólicas Estadio_Alto_da_Chela Farnham_(Nueva_York) Eric_Oskar_Gunnar_Hultén FedEx_Express Elena_de_habsburgo El_ladron_de_bicicletas_(película) Esparrago_de_tierra Elecciones_europeas_de_1999_en_Espana Euphorbia_vulcanorum Estacion_Belgrano_C Fernando_Palomo Excitabilidad_neuronal El_fantasma_de_la_opera_(película_de_2004) Erebouni Frank_Gracesqui Encaustica Escudo_del_estado_de_Mexico Felagund Estadio_Ciudad_de_La_Plata Fornax_A Francesc_Tutzo El_Cid_Cabreador Fetigny_(Jura) El_rey_de_la_granja Filme Espacio_Natural Ejido_(Merida_Venezuela) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_en_Irlanda Foot_Ball_Club_Melgar Francisco_pacheco_y_carvajal Epidemiologia_del_cáncer_de_mama Esposas_desesperadas Fame_(serie_de_TV_de_1982) Excedente_del_consumidor Eleodes Forma_y_contenido Fefita_La_Grande Euphorbia_rivularis El_Valle_de_Oro Escudo_de_la_Provincia_de_Entre_Rios El_Jarama_(novela) Fly_on_the_wall_(cancion_de_t_A_T_u) Ekam

html map