Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PCE_(VIII_IX) Phoebis_sennae Papiro_Oxirrinco_74 Ocotea_aciphylla_var_robusta On_The_6 Per_capita Parque_natural_de_urquiola Niten_Ichi_Ryu Palacios_de_fontecha Pagalungán Plutón_(astronomía) Otolithes_ruber Neorromanticismo_(música) Neon_Museum_at_the_Fremont_Street_Experience Petit_hotel P_B_S_Pinchback Ne_win Office_fédéral_de_la_statistique Otemoyan Neobisium_settei Porron_islandico Odocoileus_cariacou_ustus Platyopuntia_interjecta Noordhoek Palestina_(país) Peña_Bolística_Renedo Neuruppin Nocturnos_(desambiguación) Orleans_(Indiana) Pharmacosycea_laurifolia Pedregal_de_Santo_Domingo Pitufonía_en_Do Parque_nacional_de_Kinabalu Nueva_Plymouth Nidoqueen Pollo_al_chilindrón Museo_de_Historia_Cultural Phaeosphaerion New_Orleans_Jazz Palmarés_de_River_Plate Obligacion_politica Nancy_Freeman-Mitford Pomacanthidae Oss_Willium Norouz Pereiro Plaza_de_Colon Omagua Nacerdes_dedicata Ondarroa_Ondarroa Paa_rarica Młock Paternina-Costa_de_Almeria Opredelitel'_Rastenii_Srednei_Azii Números_pseudoaleatorios

html map