Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ferrières_(Meurthe_y_Mosela) El_misterio_del_valle_Boscombe Facundo_Minervino Euphaedra_(Euphaedrana)_illustris Estación_de_Torrelodones Electrólito Enfermedad_del_sueño Ernesto_Rafael_Guevara_Lynch_de_la_Serna Figulus_porrectus Estilo_moldovenesc Fernando_Perez_Royo Fischenthal Fadrique_Alemán Era_Siderícica Euroliga_2005-06 Estacion_de_Bălti-Slobozia Flagey_(Doubs) Estudiante_de_Medicina El_mundo_del_manana Espacio_regular Eusebio_Ochoa Fisga Florida El_esfuerzo Francisco_del_Rosario_Sánchez Estadio_Rio_Parapití El_cuervo_(película_de_1994) Emperadores_de_la_Zona_Sur Eudoxia_Fiodorovna Experimento_del_muñeco_Bobo Essa_Ríos Esgueira Fenerbahce_Ülkerspor Elecciones_al_Parlament_de_Catalunya_(1988) Efira Epica_(álbum) Ermita_de_Nuestra_Señora_de_Mismanos_(Tudela) Entorno_europeo_de_seguridad Expression_Design Elisabetta_dami Finisterra_(album) Estacion_de_bambu El_Naufrago_Perfecto Estupa_de_Kalachakra Fernando_Marías_Franco Fabio_Suescun_Mutis Ejército_de_Liberacion_Popular_(Colombia) FC_Lada_Togliatti Enrico_Fermi_Nuclear_Generating_Station Elecciones_europeas_de_1994_en_el_Reino_Unido El_desafío_(canción) Fontenay-sur-Vegre Ejército_de_Liberacion_Nacional_Ruso Editorial_de_opinión Edwin_Daniel_Hatch

html map