Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Balcarce Gymnorhina_tibicen Anáhuac_Nuevo_Leon Atipido Guerra_de_independencia_de_Guinea-Bisáu Monte_León Hippolyte_Jules_Lefebvre Archidiocesis_de_La_Habana Hernán_Núnez_Oyarce Astrocarpa_purpurascens Hiperpolarizacion_(biologia) Grupo_Empresarial_Bavaria Arquitectura_subterránea Anton_Biedermann Gypsy Hierodula_macrosticmata Heckscherville_(Pensilvania) Asesinato_de_Jorge_Eliécer_Gaitan Asamblea_de_Presidentes_de_los_Colegios_Profesionales_de_Guatemala IAI_Galaxy Astronomía_hindu Hora_Legal_de_Venezuela Astrologia_de_Loro Antonio_de_Solís_y_Rivadeneyra Augusta_glyphica Asphodelus_tenuifolius_forma_micranthus Montserrat_Caballé_Folch Modelo_de_escorrentia Monty_Can't_Buy_Me_Love Arbol_de_decision Miraismo Angel_Chiclana Arte_de_Cuba Ian_Luck Henry_Stimson Ashwa-medha Hospital_Italiano Andadura_(equitación) Historia_del_uniforme_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruna Anti_Armenismo Harry_H_Corbett Anthony_Ashley_Cooper,_3er_conde_de_Shaftesbury Antoine_Fabre_d'Olivet Aulacophora_militaris Mundulea Arbëresh Movimiento_No_Alineado Hebertista Historia_de_la_prensa_en_Espana Arte_moderna Anton_van_dyck Motorola_DynaTAC Monumento_Nacional_Dinosaurio Hijo_Pródigo_(mc) Antifonte

html map