Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Eixample_Nord FX_Canadá Estremaúra F.W._Murnau El_Tío_Horacio El_Tesoro El_fugitivo_(1947) Elecciones_estatales_de_Michoacán_de_1986 Espejo_de_los_Mártires Facultad_de_Derecho_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) Ella_es_Azul Emma_A_Victorian_Romance Elaphidionitae Estadio_José_Encarnación_Romero Estación_Magnasco Estación_Lisandro_de_la_Torre Estacion_de_Badal Escala_melódica_menor Elecciones_presidenciales_de_Venezuela_de_1855 Falucho_(desambiguacion) Ergativo Espectroscopía_de_absorción El_Campincito Escudo_de_el_salvador Eliminatoria_de_CONMEBOL_para_el_Mundial_de_Fútbol_Playa Escribano_rústico Francisco_"Chico"_Sánchez Federación_Nigeriana_de_Fútbol Español_primitivo Efebo_Rubio Francisco_de_Carvajal Flores_de_filosofia Falashas Esteban_Tempier Estrela_Clube_Primeiro_de_Maio Ferndale_(Washington) Excelsa FC_Senec Francisco_Xavier_de_Echagüe El_Río_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Escudo_del_Chaco Electrón_agujero_negro Epílogo Estados_Alterados_1991 Falange_Espanola_auténtica Fernando_el_Católico_(1851) Ejercicio_(desambiguación) Elecciones_presidenciales_de_Georgia_de_2013 Elección_presidencial_de_Croacia_(2009_2010) Embalse_de_El_Atazar Fontaine-Guerin Estación_de_Zug_Fridbach Exodo_istriano-dalmato Francisco_Flores_Córdoba Ford_Falcon_(Argentina)

html map