Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asimilación_cultural Hidalgotitlán_(Veracruz) Hans_Aebli Avant-garde Av._Alberdi Andragogía Motiers Apollo_11 Arturo_O'Neill Monhoudou Henry_Nkole_Tayali Mina_Witkojc Homoine Anthicus_latens Guerra_Civil_Española_en_la_provincia_de_Segovia Muineachan Astragalus_vesicarius_subsp._pastellianus ITAR_TASS Ida_Ferenczy Antonio_Sanjurjo_Badia Hypelate Hormigas_de_Chile Hexarthrius_parryi_elongatus Heriberto_Cairo_Carou IRAS_18059_3211 Ian_Keith Archivos_Vaticanos Miyuki_(destructor) Angel_Down Andrés_Sanz_del_Castillo Mimastra_bhutanica Harlem–Calle_148_(linea_de_la_Avenida_Lenox) Arteria_arcuata Monumento_al_Ángel_Caído_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Montanas_Mocho Andrés_González_Barcia Hôchô Mokelembembe Mugen_no_Ryvius Guacamayo Autovia_del_ebro Hematopoyetico Mirabales_(Puerto_Rico) Gustavo_Huet_Bobadilla Artlantis Modelo_de_las_7_s_mckinsey Guisla_de_Lluça I_5 Hirundo_daurica Anetholea Moncinos Archivo_nacional_del_brasil Atlas_del_mundo Haliporus_muelleri Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_1896

html map