Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matías_Lequi Regimiento_Reforzado_n_º_17_"Los_Angeles" Psectrogaster Propiedad_de_nadie_(album) Premio_Oliver_E._Buckley_de_Materia_Condensada Marañuela Regules_(Cantabria) Microrregion_de_Conceiçao_do_Mato_Dentro Region_Andrés_Avelino_Caceres Reglas_de_inferencia Pseudomeloe_costipennis Medibuntu Luis_Peña Mediterráneo_(álbum) Marechera Margonia_himalayensis Grado_(música) Michael_Jackson:_This_Is_It Lugny_Bourbonnais Mar_del_Plata_(Argentina) Mark_Cook Real_Conservatorio_de_Musica_y_Declamacion Primera_división Prunus_arborea Los_tres_mosqueteros_(pelicula_1992) Michael_Kinsley Gran_Premio_de_Hungria_de_2007 Marques_de_Villa-Palma_de_Encalada Lord_Snow Real_Madrid_Club_de_Fútbol_(baloncesto) Pícaro_divino Michel_de_Montaigne Prayer Goch Primal..._The_Best_of_the_Fire_Years_1983-1992 Marc_Alan_Johnson Marcelino_Unceta Loch_Maree Recta_de_Simson Priolepis_eugenius Martínez_Feduchi Lowlife_Highlights Malacoraja_nigerrima Miguel_Pallardó Gormaz_(Soria) Golondrino_Pérez Marcela_Sabat Grauert Micropogonias_fasciatus Melanophthalma_rostrata Marmosa_esbelta_de_Bishop Marcos_Arturo_Beltrán_Leyva Queens_Park_Rangers_F.C. Luis_Bermejo_Prieto Luisa_Carbajal_y_Mendoza

html map