Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_José_Camero Limnobida Iris_pratensis Jonathan_Macken Katekyo_Hitman_Reborn JMJ_2013 Jan_Peeters Joseph-Antoine_Bouvard Kim_Dong-jin_(arbitro) Lauca Juan_Carlos_Unzué_Labiana Juegos_Olimpicos_de_Amberes_1920 Kasaï_Oriental Leandro_Rovirosa_Wade Labo Josephine_Charlotte_de_Belgica International_H.K.D_Games La_Villeneuve_Bellenoye-et-la-Maize Jan_Provost Lenguas_uralicas Kana_Hanazawa Joaquin_Gómez_Bas Justicia_ochroleuca Kurban_Berdýyev Jozsef_Kokeny Karin_Kschwendt Jack_el_destripador_en_la_ficcion Intrusos_en_el_Espectaculo Lankesteriana:_La_Revista_Cientifica La_Feria_de_Mataderos José_Víctor_Campos_Guinot Jesus_Manuel_Estrada Kosovë Juan_Serrano_(obispo) Julián_Lopez Japon_en_la_Copa_America_2011 Ki,_Shchek_y_Joriv La_Bezole Jurisdicciones Jan_Jagla Juan_Roldan Ligue_1_1951-52 Kárate Instituto_Colombiano_de_Normas_Técnicas_y_Certificacion Lake_Mary_Ronan_(Montana) José_Cid_Rodriguez José_Agustín_Molina Las_Divinas_(cancion) Isla_Donas Justicia_vellasquezii L_A.V._Venta_de_Baños_León_Gijón Kommilitonen! Lago_Yathkyed Jan_Santini_Aichel Jesus_Quijano_González

html map