Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bassel_al-Assad Birdman_(desambiguación) Canonero Brahma_sutras Centro_(municipio,_Mexico) Centuria Caida_inteligente Barrio_(Alcobaça) Castaña_de_cajú Bathyraja_aguja Celiduena Caliz_de_la_Catedral_de_Valencia Bonifacio_de_Misamis Chamosita Castle_(desambiguación) Cardenal_Loazes Cetociclopentano Bueymuerto Buteo_rufinus Batalla_de_kars_(1920) Casa_Piedra_(eventos) Big_gipp Bleach:_Soul_Resurrección Campeonato_Mundial_de_RS:X Ballet_Folclórico_Nacional Capsella_anglica Bartolomé_Pérez_Casas Barbican_centre Bullangus Benito_Martínez Bicupula_triangular_giroelongada Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_2005 Calamus_cervigoni Chamaesyce_hirta_f._glaberrima Bahía_de_Poole Buxieres_sous_les-Cotes Centro_Historico_de_Macao Camilo_Romero_Mora Campeonato_CONCACAF_de_1963 Carlos_Lucero Carta_Abierta_(desambiguación) Ca_phê_sữa_da Blood_on_the_tracks Batalla_del_Cabo_Gloucester CNRT Bear_Lake_(Michigan) Centaurium_minus_subsp_transiens Byrsonima_rufescens Canchallena Brahmin_(racismo) Cancion_del_sur Burn_Gorman Caprifolium_alpinum Años_600_adC Barri_del_Raval

html map