Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Democracia_Cristiana_para_las_Autonomías Dead_End_(desambiguación) Distrito_de_Nagaur Alliaria_alboi Dommartin_les-Toul Coupru Cotinus_radicans Directory_Opus Dos_de_Mayo_de_1808 Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2005 Distrito_Las_Colonias Dancing_in_My_Head Aman_(desambiguación) Dom_Perignon_(champán) Dondușeni Dinastía_Mermnada American_Recordings_(álbum) Didymopanax_morototoni_var._poeppigii Dialectos_del_catalan_en_la_Franja Delphinium_hybridum Dominio_de_Canada Alexis_Jordan Disolucion_de_la_unión_entre_Noruega_y_Suecia_en_1905 Cuartel_maestre Corydon_sumatranus Economia_de_Andalucia Diócesis_de_Ogdensburg Drácula_(pelicula_de_1931_II) Dircema_freyi Alexandre_blain Distrito_de_Nice Cripta_de_san_girons Delmar_(Delaware) Defectos_Congénitos_de_la_Glicosilación Cueva_del_Hierro Cynodon_umbellatus Dolores_Parrales_"La_Parrala" Dialeurodes_indicus Amorphophallus_rex Dinastía_Rurik Donostia-San_Sebastian Dušan_Perniš Copa_Mundial_de_la_FIFA_2010 Edebé Distrito_Río_Grande_(Mendoza) Alimento_organico Digitalis_obscura Duklja_(ciudad) Discriminacion_por_razon_de_edad Cuarta_Republica_francesa Dakahlia Departamento_9_de_Julio_(San_Juan) Cultura_de_Armenia Cordillera_de_san_blas Eastchester_(Nueva_York)

html map