Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fuerzas_de_Defensa_de_Eritrea Glipa_ogasawarensis Rosauro_Rivero Municipio_de_Wabash_(condado_de_Tippecanoe,_Indiana) Tupolev_Tu-142 República_Serbia_de_Bosnia Revloc Tómbola_(Alicante) Tribunal_de_Exámenes_Mágicos Municipio_de_Portland_(condado_de_Deuel,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Union_(condado_de_White,_Indiana) Undina_(género) Idoate_(pelotari) Gilberto_Amauri_de_Godoy_Filho Ruta_Nacional_143 Typha_latifolia Ruta_montana Rivière_des_Prairies_Pointe-aux-Trembles Tunel_aerodinámico Municipio_San_Jose_de_Guaribe Rosa_laxifolia Fútbol_Club_Barcelona_"B"_(fútbol_sala) Reserva_ecológica_Itabó Riviera_Beach Reloj_de_24_horas Río_Candelaro Tromsdorffia Frágil_(pelicula) Rio_Aguan Târgu_Secuiesc Fuji_diamante Genero_literario Ruta_Provincial_14_(Santa_Cruz) Idriz_Balani Fucsina_acida Rosa_'Bonica_82' Iglesia_ortodoxa_de_Alejandría Galactosuria G099-49 Ruta_20 Universidad_de_Nueva_York Universidad_de_Chile_(baloncesto) Tumores_de_la_Orbita Represa_Hardap SKVG Roncus_assimilis Ub_40 Run_DMC Union_Minière_du_Haut_Katanga Gentiana_andrewsii Iglesias_orientales_católicas Gastronomía_chino-americana Revista_Criterio Informe_Church Iglesia_de_Santa_Maria_(Dubai)

html map