Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fuerteventura_(álbum_de_Russian_Red) Rodrigo_Xavier_Carreras_Jimenez Reyes_de_España Ucrania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2010 Universidad_estatal_de_Namangán Futbol_Uruguayo Municipio_de_Au_Train_(condado_de_Alger,_Míchigan) Tumblepop Municipio_de_Carroll_(condado_de_O'Brien,_Iowa) Trigonognathus Romaji Fèlix_Millet_i_Maristany Robert_Magny_Laneuville_a-Rémy Rus'_(pueblo) Gena_Lee_Nolin Riviera_de_Levante Geum_roylei Renacer_(album) Utricularia_genliseoides SS._de_los_Reyes Ránking_Nacional_Absoluto_de_bádminton_(España) Trigonopyren Gheorghe_Muresan Gleditsia_japonica Roland_Garros_1986 Uribarri_Bilbao Gangs_of_New_York Félix_Gómez Uniagraria Illzach Gaceta_Tecnológica Municipio_Simon_Rodriguez_(Anzoategui_Venezuela) Roxolana Geografía_litoral Richard_Chenevix_Trench Turlough_O_Carolan Retuerto_(León) Museo_Etnografico_de_Quiros Gardini,_Carlos Municipio_de_Stanley_(condado_de_Lyon,_Minnesota) Rio_Guadamia Imago_(banda) Union_de_Editoriales_Universitarias_Españolas Turron_de_Cadiz Gloria_matinal Rubén_Aníbal_Giacobetti Frederick_Lemaitre Turbinoliidae Ruta_Estatal_de_California_242 Municipio_de_Galla_Rock_(Arkansas) Tubigon Municipio_de_Yellow_Bank_(condado_de_Lac_qui_Parle,_Minnesota) Reserva_Bora Municipio_de_Williams_(condado_de_Calhoun,_Iowa) Gallitrichum_rubellum

html map