Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deus_ex_machina Diplommatinidae Dr._Jiménez_del_Oso Cúmulo Corazón_Abierto Danae_curvicrus David_Strathairn Ecuador_en_el_festival_de_la_oti Distrito_de_Nogent_sur_Seine Edificio_Alzamora_Valdez Cumandá_(ópera) Amaranthus_rigidus Curvas_de_Lamé Desamortizado Alonso_Pérez Daños_y_perjuicios Dapsa_indica Córdoba_en_la_Literatura Cumpleanos_total Daniel_Samper_Ortega Didimoteico Alfredo_de_Zavala_y_Lafora Cruz_y_Raya Aláarìnjó Cyrtophora Distrito_electoral_14_(Illinois) Crucero_clase_Kirov Alonso_Martinez_(escultor) Convento_de_Uclés Crataegus_mandshurica East_Hazel_Crest_(Illinois) Djuro_Djakovic Alexander_Anderson_(personaje) Dogmas_católicos_romanos Counting_the_Days_(canción) Corporacion_deportes_quindio Crisóbula Divisiones_administrativas_de_Mongolia_Interior Cordillera_del_Karakórum Alte_Nationalgalerie Ditch_the_Label Desensitized Corias_(España) Copia_remota_punto_a_punto Corre_la_voz_(album) Crocidura_nigripes Districto_Escolar_Independiente_de_Houston Distrito_Escolar_Metropolitano_de_Cleveland Distrito_de_San_Cristobal_de_Rajan Amor_real Cortes_y_Graena_(Granada) DNA-PKcs Copa_Sudamericana_2005 Deportes_paralimpicos Dendropsophus_subocularis

html map