Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Llanos_de_Antequera Long_Prairie_(Minnesota) Praça_Marquês_de_Pombal Memorialis MOHG Raiz_(linguística) Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Canarias Loaded_(banda) Pulaski_(linea_Azul) Los_caprichos_de_Mariana Mancomunidad_"Campo_de_Gomara" Mercury_Prize Pseudognaphalium_subgen._Laphangium Magaspac MPEG_1_Audio_Capa_2 Gotse_Delchev_(ciudad) Loca_People Luis_Sérgio_Álvares_DeRose M/A/R/R/S Gonzalo_Márquez_Cristo Prasio_negro Magazine_(canal_de_televisión) Marcha_des_Guell_a_Lluc_a_peu Primera_Division_de_Espana_1943_44 Goirigolzarri Powder_Springs Mapy_Cortes Micheál_Ó_Cleirigh Gomti Quiñones_del_Río Marcelo_Álvarez Loeschbor Real_e_Insigne_Congregación_del_Santo_Sepulcro_y_de_Siervos_de_la_Orden_Tercera_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_(Jaen) Grenada Mijaíl_Tal Mentes_en_Shock Rebréchien Los_Cinco_se_ven_en_apuros Mijail_Frunze Luis_José_de_Tejeda_y_Guzman Macao_(freguesia) Malpais_(grupo) Lochmaea_lesagei Marco_Antonio_Lacavalerie Quimera_de_injerto Manuel_Ripoll Mariano_Roque_Alonso_(Ciudad) Ravna_Gora_(Varna) Puntas_de_Kebarah Miguel_Tejada Real_Sociedad_Geografica Medalla_del_Ejército,_Naval_y_Aérea Macarón Pret_a-Porter_(pelicula) Madyan

html map