Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villanueva_de_los_caballeros Vulcanismo_en_Ío Viure Condado_de_Dooly Xenochalepus_serrata Venteuil Agave_deflexispina Yulia_Tymoshenko Wierzb. Wilborgia_oblongifolia Cheles_(Badajoz) Volumen_(geometría) Al_Buqa'a A_Spell_a_Rebel_Yell We_Got_The_Party_(cancion_de_Hannah_Montana_con_Jonas_Brothers) WTA_Tournament_of_Champions Cofradía_de_la_Virgen_de_la_Esperanza Agente_General Alan_Dean_Foster Zona_Arqueológica_de_Tlatelolco Yehuda_ben_Moshe_ha-Kohen Wisembach Xvi_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Acianthera_ochreata Consanguinidad Al-Merrikh_SC Consell_de_Forces_Polítiques_de_Catalunya Victoria_Towers Vocacion Aconitum_flexuosum Clay_Shaw X-Men_(desambiguación) Charles_Schlee Condado_de_Langlade W_H.Harvey Condado_de_Marshall_(Alabama) Constitucion_de_Colombia_de_1991 Citroën_C5 Wojtek Wenceslao_Benitez_e_Inglott Contactos_del_cuarto_tipo Condado_de_Calvert_(Maryland) A_Night_to_Remember_(novela) Ajoya Yerba_la_mora Alan_Ball_(futbolista) Cliff_Martinez Vive_Latino_2006 Volksgerichtshof A_traves_del_espejo_y_lo_que_Alicia_encontro_alli Aero_L_59_Super_Albatros Actio_liberae_in_causa Chazelles-sur-Lavieu Club_atlético_atenas_de_san_carlos Condado_de_Poweshiek

html map