Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mary_J._Ruwart Miguel_Ambrosio_Zaragoza_"Ambrós" Llano_Petrol Prez-sous-Lafauche Marantáceas M.C_Gainey Goose_Creek_Consolidated_Independent_School_District Mark_O'Connell Margarita_Uría_Etxebarría Luonnonmaa Lycaena_phlaeas Magnicida Mi_madrina Los_Sims_2_Noctambulos Maleabilidad Lóbulo_anterior María_Julia_Mantilla_García MOSFET Mark_Teixeira Rafael_Lucio_(municipio) Magny_Châtelard Marca_Inferior Provincia_de_Málaga Quintos_de_Mora Protestas_en_la_Plaza_de_Tiananmen_(1976) María_Jesús_Rosa_Duran Mario_Núñez_(futbolista) Ranunculus_bulbosus_subsp._aleae Pupazza_frascatana Los_Ninos_del_Azúcar Presidente_de_la_República_de_Checoslovaquia Manuel_Delgado_Brackenbury Lois_Alibert Provincia_de_Şirnak Región_flégrea María_Mercedes_Fontecilla_Valdivieso Regata_Ciudad_de_Malaga-Costa_del_Sol Marcos_Caicedo Radares_de_tráfico Procompsognathidae Metabalta_tuberculata Mars_sous_Bourcq Regateo Medalla_al_Valor_(Israel) Mercedes-Benz_W221 Miguel_Abellan Logoterapia Marca_España Lémur_(mitología) Mecanismo_de_Facilitación_del_CDB_en_Colombia_-_CHM Manel_Puigbó_Rocafort Psocodeos Radio_Caroline Marie_Windsor Gran_Canaria_Tamaran

html map