Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PCI-32765 Pablo_Arguedas Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lillehammer_1994 Mónica_Gonzaga Ned_Flanders Naves_Colmena_Wraith Pedro_Nuñez_del_Valle Philip_Laats Pipaeformes Peloton_(cuarta_temporada) Mà_de_Santa_Maria Oriol_Gomez Nikita_Ramsey Plombieres-les-Bains Pala_Pala Nova_Muixeranga_de_Algemesí Pearson_(Argentina) Oroya_neoperuviana Patrick_van_aanholt Philautus_aurifasciatus Objeto_(informática) Pajarejos Nabai Olé_tus_vídeos Oscar_Díaz_(futbolista_boliviano) Natá_(distrito) Plaza_de_España_(Cadiz) Portilla_(Cuenca) Nick_of_time Márichi P_B_N.S.K. Partido_Socialdemócrata_de_Austria Palayán Pontificia_Universidad_Catolica_de_Rio_Grande_do_Sul Paulownia_lilacina Partido_judicial_de_Torrejón_de_Ardoz Napoleon_José_Carlos_Pablo_Bonaparte Organizacion_patronal Otón_I_de_Suabia_y_Baviera Polinización_en_orquideas Nemoscolus Pac-Man_(Atari_2600) Operacion_bancarrota Oficialia_Mayor_del_Congreso_de_la_Republica_del_Perú Original_Masters Pirque_Chile Parachubutia Nathan_Gamble O_meu_marido_esta_a_negar Nossi-be Plaza_Verde Parker_(película) Penelope_argyrotis Porqueres Plou_(desambiguacion)

html map