Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Epígrafe El_ruedo Everon_Espacia Estacion_Tablada Estacion_Copiapo Fatiha_Boudiaf Esteban_Verdelete Estadística_bayesiana Embargo_estadounidense_contra_cuba El_Senor_de_los_Anillos:_el_retorno_del_rey Fast_Eddie Eleccion_presidencial_en_Uruguay_(2009) First_Houses Fernando_Campos_(actor) El_Castell_(Guardamar_del_Segura) Fl._Atlant. Federacion_de_Fútbol_de_Madrid Falacia_genetica Endocérvix Ferran_Rañe Eduard_Francois_André Francisco_Javier_Castellon Ferdinand_Stoliczka Estadio_Municipal_Joaquín_Muñoz_García Euphorbia_pilosula El_Jueves Federacion_Panamena_de_Futbol Ensenanza_aprendizaje Epidicus Estacion_de_Pantelimon Etoro Eva_(Biblia) Eumir_Deodato Emilio_Ruiz_Barrachina El_aguila_del_Imperio El_Confital_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Francisco_Trimboli Exosoma_convexiusculum Eupatorium_brachychaetum_var._extentum Ellen_Gracie_Northfleet Faroles Ermitage Erosión_y_sedimentación_eólica Euphorbia_aprica Eleccion_Presidencial_de_Venezuela_2006 Eslizón_de_Oran Estación_Namikata Foot_Ball_Club_Piérola El_secreto_de_Isabel Fechado_radiometrico Familia_Real_Española El_ultimo_samurai Falacia_intencional Estación_de_Tortosendo F4_(grupo)

html map