Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rea_(desambiguación) RTS_Index Masters_de_Montreal Luis_Calán Rapsodia_en_Agosto Marie_Sophie_Friederike_von_Hessen_Kassel Punta_Remolino Gran_Cruz_de_Isabel_la_Catolica Pterygoplichthys_lituratus Medicine_Park_(Oklahoma) Microcreagrina_madeirensis Lucie_Bernard Maika_Molesi Regulador_de_tension Maisnil-les-Ruitz Quebrada_(San_Lorenzo) Provincia_de_Chachapoyas Melocactus_mulequensis Marquesado_de_Paterna_del_Campo Merrill_Lynch_&_Co_,_Inc. María_Oran Real,_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Medios_de_comunicacion_de_Guayaquil Lobelia_verbenifolia Proteina_fosfatasa_dual_especifica_CDC14 Real_Sitio_de_San_Ildefonso Metales_pesados Marco_Moré Miles_Burke Lord_Farquaad Puesta_en_escena Raúl_Cuero Red_de_Innovacion_en_Industrias_Acuícolas Manuel_monteiro_de_castro Massada Manolo_Guara_Nadal_"Guarita" Loca_(canción) Mapamundi_de_la_Cosa Precaria_(país) Racosperma_eglandulosum László_Hingl Manio_Emilio_Lépido_(consul_66_a._C.) Maria_Abella Ptolomeo_(astronomo) Gomtang Golondrina_de_mar_(pez) Gossypium_rohrianum Proyecto_de_obra Mentha_lobeliana María_Eugenia_Morales-Puentes Presidente_de_Botsuana Maranatha_F.C. Provincias_de_cuba Macizo_de_teno Mary_McCormack

html map